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こしあぶらと豚バラの味噌炒め
by 花晴◎
豚バラの香ばしさとこしあぶらの香りがおいしいです。おつまみにもどうぞ!
コツ、ポイント
甘さや味噌の辛みを調節すると、ごはんのおかず向けになったり、おつまみになったりします。
材料
(2人分)
豚バラ
200g
こしあぶら
50g
○味噌
大さじ1
○酒
大さじ1
○砂糖
大さじ1/2
○みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
こしあぶらを沢山いただいたので、天ぷら、まぜごはん・・・あと1品!考えました。
1.
・豚バラは5ミリ幅にスライスし、更に1㎝幅に切る。 ・こしあぶらは2~3㎝に切る ・○印の調味料を合わせておく。
2.
豚バラを炒める。 油はひかず、肉から出る油で軽く焦げ目がつくくらいまで。
3.
②にこしあぶらを茎、葉の順で加え、さっと炒める。 *葉の形がそのまま残るくらい。しんなりしないように。
4.
合わせておいた調味料を加える。全体にからまったら完成!
https://cookpad.com/recipe/1442528
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