ちょっと甘めのピーナッツ和え!
砂糖と醤油の甘じょっぱいお味です♪
いんげん・小松菜・ほうれん草などでどうぞッ!
コツ、ポイント
ピーナッツをなるべく細かくすり潰した方が美味しいです。
面倒な方は、すり潰したピーナッツがスーパーで売ってるよ♪(すりゴマと同じ場所)
お菓子売場に売っている「バタピー」ではなく、味の付いていないピーナッツ(落花生)を使用しています。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたピーナッツ和えです♪
1.
ピーナッツをミルサーにかけるか、すり鉢ですり潰す。
※面倒な時はスーパーのすりゴマ売場に紛末ピーナッツも売ってるよ
2.
大きめのボールに1のピーナッツ・砂糖・しょう油を入れて混ぜる。
3.
いんげんまたは小松菜等を分量外の塩を少々加えたお湯で茹でる。
4.
ザルにあけて冷水で冷やし、水気を良くきっておく。
5.
2のピーナッツの中に水気を良く切ったいんげん等を加え、全体が均一になるまで和える。
6.
小松菜やほうれん草の時は、茹でた後に数分水に浸してから水気をきり、食べやすく切って更に水分を絞ってピーナッツと和える。
https://cookpad.com/recipe/1443164
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