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バージンオイルでよもぎのパウンドケーキ
by ひらめきmei
よもぎとエキストラバージンイルの香りが広がる大人味のケーキ☆ブレンダーを使ってボールひとつでできます!
コツ、ポイント
冷凍したよもぎを使う場合は、常温にもどしておく。 材料は、それぞれ元の風袋込の重さから引いて計ります。アバウトでできるケーキです。 4.は少なくなっている小麦粉の袋を利用すると良い。もしくは小麦粉を入れているケースの中にBPを入れ、篩う。
材料
(26cm型)
小麦粉
250g
牛乳
200g
エキストラバージンオイル(バターでも)
80g
砂糖(ブラウンシュガー)
100g
卵
2コ
よもぎ
30g~(解凍ししぼったもの)
ベーキングパウダー
5g(小さじ1)
このレシピの生い立ち
GWに岡山で採ってきたよもぎを冷凍してありました。 バターをエキストラバージノイルに置き換えて作ってみました。
1.
生ならひと握りほどのよもぎを洗い、太い茎を除き、下ゆでししぼっておきます。
2.
砂糖・オイルをボールに入れ、砂糖の音が消えるまで混ぜる。
3.
2.へ卵・1.のよもぎとひと肌に温めた牛乳を加え混ぜます。余熱開始オーブン170度
4.
3.にベーキングパウダーと小麦粉を袋で振り合わせたものを入れ、ゴムべらに持ち替え混ぜ、型に流し込み45分程、焼く。
https://cookpad.com/recipe/1443219
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