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緑色のおかず☆オクラの鰹節和え
by まままっちん
星型が可愛いので、お弁当の隙間埋めや彩りにいかがですか? ささっとできちゃいます♪
コツ、ポイント
オクラを包丁で切る時に湿ったキッチンペーパーを敷いておくと、ネバネバがまな板に移らなくて片付けやすいですよ。 だし醤油は、釜玉うどん用の醤油を使っていますが、お好みで替えたり調節してみて下さいね。 叩いた梅干を入れてもおいしいです♪
材料
(作りやすい分量)
オクラ
8本(1パック)
鰹節
小分けパック1/2袋
だし醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
納豆と同じ位オクラが大好きな長男。お弁当の隙間埋めに作ってみたら大好評で、スーパーに行くと勝手にカゴに入れてきます(笑)
1.
オクラは塩でこすって産毛を取る。塩はついたままでOKです。
2.
小鍋にお湯を沸かし、おくらを塩のついたまま茹でる。
3.
浮いてくるので、私はキッチンペーパーを4つ折りにして落し蓋代わりに乗せています。 鍋からはみ出さないように注意!
4.
色よく茹で上がったら冷水にとって色止めし、水気を優しく拭き取って粗熱を取る。
5.
オクラを5mm幅の輪切りにする。
6.
ボウルに⑤を移し、鰹節とだし醤油を加えて和えたら出来上がり。
7.
叩いた梅干しを入れると、こんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/1443242
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