あん時(特売)に買ったエノキが残ってる・・・他の残り野菜と一緒にドカ~ンとかきあげに。
タバスコを振ると猪木風(?)
コツ、ポイント
ちょっと衣が多すぎた(反省)エノキは火を通しすぎるとネチャッとするので、高温の油でさっと揚げたほうがいいかも。
このレシピの生い立ち
残ったエノキで何か作りたかった。
1.
野菜を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。
2.
1を水でといた小麦粉にからめ、油でカラッと揚げる。
3.
ごはんに揚がったかきあげをのせ、上から天つゆをたっぷりかける。
4.
タバスコを振りかけ、最後にもみのりをのせ完成っ!!
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