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挽肉でコロコロじゃがいもの洋風肉じゃが
by まろんかふぇ
カテゴリ掲載&話題入り感謝♡挽肉を使い野菜を小さめに切って時短。コンソメ味と粉チーズでコクのある洋風肉じゃがです♬
コツ、ポイント
人参はじゃがいもより火の通りが遅いので、少々小さめにして同じタイミングで煮えるようにしています。 仕上がりは少し煮汁が減って、じゃがいもの角がとれてる位です。 挽肉はお好みの種類で大丈夫。 出来上がりのじゃがいもをつぶしてコロッケの具にも。
材料
(2人分)
じゃがいも
中2個(200g)
にんじん
1/2本
合挽き肉(お好みの挽肉でOK)
50~70g
サラダ油
小1/2
酒
大1/2
水
100cc
味の素㏍コンソメ(顆粒)
小1+小1/2
粉チーズ
大1
黒コショウ
たっぷり
このレシピの生い立ち
我家では飽きないように、色々な味(お醤油味、コンソメ味、カレー味、韓国味)の肉じゃがを作ります。 その中のコンソメを使う洋風味の肉じゃがです。
1.
じゃがいもは皮を剥き、1.5cm角の大きさに切って、水にさらしておく。 人参はじゃがいもより少々小さめ1cm角に切る。
2.
鍋にサラダ油を入れて熱し、合挽き肉を入れ、色が変わるまで炒め、酒を入れる。その後に塩、コショウ(分量外)を少々する。
3.
2に水気を切ったじゃがいもと人参を入れ油を馴染ませる。水とコンソメ小1を入れて混ぜ、落し蓋をし弱めの中火で6~7分煮る。
4.
じゃがいもに火が通ったら、粉チーズと仕上げのコンソメ小1/2を入れさっと火を通す。最後に黒コショウをたっぷり振る。
5.
2011.10.13 おかげさまで話題入りとなりました。 作って下さった皆様 ありがとうございます。
6.
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