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おいしい自家製ぽん酢
by tamlapin
とっても簡単でおいしいです。足りなくなってからすぐの作れる手軽さがおすすめです。
コツ、ポイント
使う柑橘類ですが定番のレモンやゆずもいいですが、オレンジやグレープフルーツなどで作ってもおいしいです。お好みで鷹の爪などを入れても。何日か冷蔵庫に入れておくと味がなじんでまろやかになります。
材料
(出来上がり量は400ml位です)
しょうゆ
1カップ
みりん、酒
各1/2カップ
昆布
3センチくらい
かつおぶし
ひとつまみ
■
お好みの柑橘類
このレシピの生い立ち
みんなで鍋を楽しんでいる最中にぽん酢切れ、ふぅ買い出しじゃんけん、なんてこともなくなりますよ~。
1.
しょうゆ、みりん、お酒を鍋にかける。 一煮立ちしたら火を止める。
2.
温かいところに昆布とかつおぶしを入れる。
3.
粗熱が取れたところにお好みの柑橘類を絞って入れる。
4.
びんなどに入れて冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/1443721
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