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茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』
by ほっこり~の
新生姜の辛さが少し残っている、すっきりとした甘さで、きれいなピンク色のがりです。 2~3日経ったらいい味になってきます♪
コツ、ポイント
砂糖の量は、お好みで調節してください。 出来るだけ薄く切ったほうが、味が染み込みやすいです。 茹でて作ったものより、鮮やかなピンク色になりました。
材料
新生姜
300g位
■
甘酢
酢
200cc
砂糖
120~150g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
新生姜を茹でて作ったのと、茹でないで作ったのを、食べ比べてみました。 (どちらも、それぞれの味で美味しかったです。)
1.
この新生姜を…→
2.
→切り分けて、水で洗って汚れている所を指でこすって取る。(※赤い部分も使うとピンク色のがりが出来ます。)
3.
2を包丁かスライサーなどで薄切りにし、容器に入れて行く。
4.
鍋に酢・砂糖・塩を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら熱々を3に注いで混ぜる。(※すぐにピンク色に変わってきます。)
5.
冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。 (日が経つと、色と味が少し変わってきます。)
6.
★茹でて作るレシピです。 お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け (ID:1445175)
7.
★佃煮レシピ 『朝食にどうぞ!ピリッと甘辛★新生姜の佃煮』 (ID:2315341)
8.
☆2012.09.16 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
9.
☆2021.06.20 100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました! 本当にありがとうございました。 (*^_^*)
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