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あっさりシャキシャキ ふき
by なにぬねにょろん
春の蕗の色と香りと食感をそのまんま味わいます♪
コツ、ポイント
ごま油はあまり多すぎるとしつこくなるのでほんのり香るぐらいが好きです。
材料
ふき
好きなだけ
塩
ふきの1%弱
ごま油
少々
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
庭に生えてる蕗で毎年母が作ってくれます。今年はあちこちからいただいたのもどっさりで、蕗祭り~?
1.
ふきはゆでてあく抜きし、皮をむいて食べやすく切る。
2.
塩とごま油で和える。
3.
器に盛りつけて、かつおぶしをかける。
4.
ワラビー(カンガルーの小さいやつ?)も一緒に、塩の代わりに塩麹で作ったよ。イケル。
https://cookpad.com/recipe/1444050
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