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フランスのおばあちゃんのマッシュポテト♪
by CrazyJG
どうしてこんなにおいしいの!?フランスのグランマの味をぜひお試し下さい!!!2011.6.18カテゴリー掲載、感謝です☆
コツ、ポイント
おばあちゃんのコツを守れば誰でもできます!!ハンドミキサー、ぜひ使ってみてくださいね♪
材料
(2人分)
ジャガイモ
中4個
有塩バター
25g×2
牛乳
80~100ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのマッシュポテトは世界一☆と思いまして公開しました!!
1.
ジャガイモは芽を取り、皮を剥く。縦に4分割して、2㎝幅に切る。その後水でジャガイモを洗う。
2.
おばあちゃんのコツ①ジャガイモ全体が浸るぐらいの水を鍋に。最低でも1時間ほど水に浸す。
3.
1時間後、鍋を火にかける。中火より強めの火でしっかりと煮る。竹串を刺したらジャガイモが半分にほろっとなるぐらいまで。
4.
ジャガイモの茹で汁をきる。ここでおばあちゃんからいただいたマッシャーを公開します。これでぐりぐり潰しました。
5.
日本では手に入らないかもしれないので、木へらで側面に押し付けるように潰して下さい。完成形は同じようになる秘密があります☆
6.
半分ぐらい潰したらバター25gを入れ馴染ませる。そして残りを潰し、残りのバターを馴染ませる。これ、コツ②です☆
7.
牛乳を入れ、塩で味付け。ちょっと水分が多いかなと思ったら、後に温める時、長めに火にかけてみて下さいね♪
8.
牛乳を大体馴染ませ、大きなじゃがいもがなくなったらここで秘密兵器登場!! ハンドミキサーです★
9.
低速で混ぜる。(飛び散り注意☆)ホイップクリームの9分立てぐらいを目安に牛乳で調節して下さい。
10.
おばあちゃんのコツ③食べる直前にもう一度温める☆焦げないように弱火で。時々大さじ1ぐらいの牛乳を鍋底に入れ混ぜる。
11.
完成!!
12.
*7月29日、牛乳の分量見直しました。たくさんの方に印刷、保存していただいたのにごめんなさい!!
https://cookpad.com/recipe/1444351
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