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豆腐花風おとうふの豆乳おしるこ
by igrek8
ちょっと変わったお豆腐の食べ方です。 お豆腐と豆乳を使った、お豆腐の温かいデザートです。イソフラボンが沢山とれちゃう!
コツ、ポイント
トッピングは、その時、家にあるもので色々工夫してみて下さい。 私がこれまで試してみたものは、栗の渋皮煮、金柑の甘露煮、梅酒の梅、ずんだあん、白あん、甘納豆、いちごやバナナ等の果物、栗きんとん、りんごの甘煮、ゆずジャムです。
材料
(3~4人分)
豆腐(絹)
1丁(300g)
豆乳(無調整)・・・調整豆乳でも可。
300cc(カップ1と1/2)
砂糖・・・お薦めは三温糖。砂糖の種類を変えても味にバリエーションが生まれます。
大さじ2
ゆであずき(缶詰)または、既製品のあんこ
大さじ3~4杯(大さじ1×人数分)
栗の甘露煮
6~12個(2~3個×人数分)
きなこ・・・きなこも色々種類があるので、お好みで。我が家は黒ゴマ入りです。
大さじ3~4杯(大さじ1×人数分)
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピをアレンジしてみました。今では、すっかり定番です。意外な組み合わせですが、美味です!
1.
レンジ使用可能な深めの丼に、豆乳・砂糖を入れ、軽くかき混ぜる。
2.
豆腐を12等分に切り分け、1へ入れる。ラップをかけて、レンジで温める。(900wで5~6分位)
3.
深めの小鉢やカフェオレボウル(人数分)に、2を取り分ける。 ※3人なら、お豆腐は4切れずつ。4人なら3切れずつ。
4.
ゆであずき・栗の甘露煮・きなこを各小鉢の上に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1444396
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