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オーストラリアのチャンキーミートパイ
by みのじ
ゴロゴロのお肉がとっても美味しいです。2014.5.29話題入りしました。作ってくださった皆様ありがとうございました!
材料
(14センチのパイ型 2個分)
牛肉(小さめの一口大に切る)
700g
マッシュルーム(スライスする)
10個くらい
玉ねぎ(みじん切り)
1個
★ビーフストック(2個をお湯で溶く)
350ml
★ケチャップ
70ml
★ウスターソース
大さじ2
★ミックスバーブ
少々
塩・コショウ
少々
片栗粉(水で溶く)
大さじ3
冷凍パイシート
4枚
このレシピの生い立ち
一番好きな、チャンキービーフ&マッシュルーム。最近はお店でも見かけなくなってしまったので、自分で作ってみました。
1.
牛肉は、塩・コショウをしておきます。
2.
熱したフライパンに油を引いて、玉ねぎ・マッシュルームをしんなりするまで炒め、牛肉を加えて茶色になるまで炒めます。
3.
2.に★の材料を全部入れて、しばらく煮ます。
4.
鍋に移して弱火で1時間ほど煮込むか、耐熱鍋に移して150℃のオーブンに1時間入れておくと、お肉がとても柔らかくなります。
5.
お肉が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 荒熱を取ります。
6.
パイ型より少し大きめに切ったパイシートを型に敷き、5.を入れます。
7.
パイの型の大きさに合わせて切ったパイシートを上に乗せ、周りをグルグルとしっかり巻いて閉じます。
8.
200℃のオーブンで30分焼きます。 焼く前に溶き卵を塗ると、仕上がりがきれいですね。 (私は忘れました)
https://cookpad.com/recipe/1444447
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