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子供用オイスターソースの麻婆豆腐
by hana5115
優しい味の麻婆豆腐♪カロリー控えめです。
コツ、ポイント
大人はラー油を掛けるとピリリと美味しいです☆
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁(400g)
豚ミンチ
220g
青ネギ
1本
しいたけ
2個
●しょうが
適量
●合わせ味噌
大さじ1.5
●酒
大さじ2
◎水
200cc
◎だしの素
小さじ2
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
大さじ2
◎塩
ひとつまみ
◎オイスターソース
小さじ2
水とき片栗粉(水:片栗粉)
(1:1)
このレシピの生い立ち
子供向けに辛くない麻婆豆腐を作りたくて。豆板醤を避け、バランス良く作る方法を考えました。油分控えめ低カロリーです☆
1.
豆腐の水切り。キッチンペーパーにくるみ、500Wで2分加熱します。
2.
その間に野菜類の下準備。 しいたけをみじん切り。しょうがをおろし、ネギを小口切りにします。
3.
豆腐のあら熱を取り、1.5〜2cmのサイコロにカットします。
4.
フライパンにゴマ油を引き(分量外)、しょうが・豚ミンチを炒める。色が変わったら、しいたけ・味噌・酒を入れ更に炒める。
5.
材料を焦がさない様に、◎を順番に入れる。沸騰させ弱火、蓋をして10分煮る。
6.
仕上げに水溶き片栗粉(私は大さじ1.5)を回し入れ、ネギを加えたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1445151
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