はじめてでも美味しい塩辛が作れます。全行程写真付き☆これを使ったパスタやチャーハン、美味です!!!おつまみにも❤
コツ、ポイント
必ず「釣ったばかりのイカ」か「刺身用」のイカを使用してください。
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので。
1.
まず、イカをさばく 。(ID:1439072)今回は、キレイな黒作りにしたいため、ゲソは使いません。(使ってもOK)
3.
皮はキッチンペーパーで拭くようにキレイにとるとキレイな塩辛が出来ます。
4.
キレイに皮をむいたら胴を開いて残ったワタをかき出し捨てる。食べやすい長さ太さに切る。(エンペラ部分も同様に切る。)
5.
スミ袋からスミをだし、ワタ袋からワタを出す。
6.
スプーンやフォークでワタを滑らかにつぶしながら混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1445934
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