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ほうれん草の変わりおひたし。
by 中医薬膳士清水えり
ほうれん草の海苔巻きの夏バージョン。さっぱりしてます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ほうれん草
4束
きゅうり
1本
みょうが
1個
おぼろ昆布
適宜
のり
大判2枚
ポン酢
好みで
このレシピの生い立ち
おひたしにするにはほうれん草が足りなかったので、きゅうりで水増ししたら、意外とおいしかった。
1.
ほうれん草をゆでる。 きゅうりと茗荷は千切り。 海苔は軽くあぶっておく。
2.
巻きすにのり、おぼろ昆布、ほうれん草、きゅうり、茗荷の順にのせて巻く。(茗荷が中心に来るように)
3.
食べやすい大きさに切り、好みで割り醤油かポン酢をかける。
https://cookpad.com/recipe/144717
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