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きなこと黒蜜のティラミス
by ローマのおいしい生活
ちょっと和風テイストなティラミスです 黒蜜ときなこたっぷりかけて召し上がれ~
コツ、ポイント
サボイアルディクッキーの代わりにカステラやスポンジケーキでもOKです クッキーの上に砕いた黒砂糖が溶けてしみこみます 黒蜜やきなこの味を生かすためティラミス自体はあっさりと卵白を使いましたが 生クリームにすると濃厚なお味になります
材料
サボイアルディクッキー
1袋
卵
3個
マスカルポーネチーズ
350g
粉砂糖
60g
黒砂糖
適量
きなこ
適量
黒蜜
適量
甘納豆
少々
このレシピの生い立ち
ミラノの和食レストランで食べて 美味しかったのでおうちでも作ってみました
1.
卵を白身と黄身に分け卵黄に砂糖30グラムを加え とろみがつくまでよく混ぜマスカルポーネを加える
2.
卵白にも砂糖30グラムを加え メレンゲにして1に加え静かに混ぜる
3.
型の底にサボイアルディを敷き詰め 黒砂糖を砕いたものと きなこ 甘納豆をちらす
4.
3に2のティラミスを加え冷蔵庫で冷やす
5.
食べる直前にお好みできなこ 黒蜜かける
https://cookpad.com/recipe/1447239
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