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野菜たっぷりで頂く、ジャージャー麺
by Omamama
甘辛な肉味噌で頂くジャージャー麺。野菜たっぷりめにしてヘルシーに頂きましょう♪
コツ、ポイント
野菜はお好みのものでどうぞ!野菜たっぷりで頂くジャージャー麺なので、麺が少なめでも十分満足いく一皿になってます。
材料
(3人分)
豚ひき肉
250g
椎茸
2個
生姜
ひとかけ
ごま油
大さじ2
にんにく
1かけ
●赤味噌
大さじ1
●豆板醤
小さじ1
●オイスターソース
大さじ2
●鶏がらスープの素
大さじ1
●水
200ml
水溶き片栗粉
大さじ1
中華麺
3人分
野菜類(レタス、きゅうり、人参、セロリ、青ねぎ)
各適宜
このレシピの生い立ち
お気に入りのラーメン屋さんでよく注文するジャージャー麺をお家で再現してみました。
1.
生姜とにんにくはみじん切りに。椎茸は粗みじん切り。野菜類は全て千切りにしておく。
2.
麺は指示通りに茹でる。茹で上がったら水でよくぬめりを洗い流す。
3.
お皿に2の麺を盛り付け、野菜を麺の上に乗せる。真ん中は少しくぼませておく。
4.
中華鍋にごま油と生姜、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら、椎茸とひき肉を加えて炒める。塩こしょう(分量外)をする。
5.
豚ひき肉に火が通ったら、●の豆板醤を加えて軽く炒めたら、残りの●マークのものを加えて煮込む。
6.
4に水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。3のくぼみに盛りつけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1447644
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