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大人味☆茎わかめの佃煮
by LOVEごはん
自分で作る佃煮。美味しいです!ごま油・唐辛子も入れて甘辛でご飯も進みます。
材料
生茎付きわかめ
350g
ごま油
大さじ1~
輪切りの唐辛子
お好みで!
■
《調味料の仲間達》
水
80cc
砂糖
大さじ2と1/2
みりん
大さじ3
しょう油
大さじ3
このレシピの生い立ち
旦那の実家や知り合いに沢山頂く『茎付きわかめ』を美味しく佃煮に! 母の佃煮をアレンジ!!
1.
生の茎わかめは1度沸騰したお湯で茹で、水にさらし塩抜きをする!!20分程
2.
茎とヒラヒラに切り分け、茎は斜め千切りに。ヒラヒラは細かく千切りorみじん切りに!
3.
テフロン仕上の鍋か小さめのフライパンにごま油をひき、わかめを炒めます。
4.
全体的に油が回り炒まったら《調味料の仲間達》を上から順に入れていきます。
5.
強火で煮立たせ、中火で10分程グツグツ・・・最後に強火で水分を飛ばし、唐辛子も一緒に炒め完成☆
https://cookpad.com/recipe/1447860
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