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鶏の胸肉のスカロッピーナ・バルサミコ版♪
by Arsinda
バルサミコ酢の甘酸っぱさとバターの風味♪簡単なのに美味しい組み合わせです(^-^)
コツ、ポイント
4)でソースを回しかける時に少し油がはじけるので気をつけて下さい♪ 写真写りは今一ですがお肉は柔らかいし、風味もあって美味しいです。 手間暇かけずちょっと変わったチキンソテーをお試しください(^-^)
材料
(2人分)
鶏の胸肉(厚み6~7mm位)
2枚
バルサミコ酢
大匙3
にんにく
1かけ
小麦粉
適量
バター
15グラム
オリーブオイル
大匙1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
イタリアの郷土料理スカロッピーナ♪ オリーブオイルで調理するとライトですが、我が家はバターの風味がこの料理にはぴったりとカロリーを忘れてバターで作ります(^−^)
1.
お肉に塩胡椒をし、小麦粉にまぶし、
2.
にんにくと一緒にオリーブオイルで焼く。
3.
小さな鍋にバルサミコ酢とバターを入れ、弱火で数分火を通し酸味をとる。
4.
お肉に火が通り焼き色がついたら3)のソースをジュッと回しかけお肉に絡める。
5.
出来上がり (^-^)
https://cookpad.com/recipe/1448813
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