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米粉100%でバナナマフィン
by toumon
形はイマイチだけど、味はしっとりもっちりでおいしかったです。
コツ、ポイント
バナナの大きさにより水分加減が変わると思うので、混ぜにくかったりしたら豆乳で調節してください。
材料
a 米粉
150g
a アーモンドプードル
30g
はちみつ
50g
バナナ
1本
a ベーキングパウダー
小さじ1.5
豆乳
180cc
なたね油
大さじ1
ココナツファイン
適量
このレシピの生い立ち
朝食マフィンシリーズ。米粉なのですごく腹持ちいいです。
1.
.バナナと豆乳、はちみつ、なたね油をミキサーかバーミックスでよく撹拌しておく。
2.
aをあわせておいたものに1.をいれてよく混ぜる。
3.
マフィン型にいれてココナツをトッピングして160度20分やく。
https://cookpad.com/recipe/1448887
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