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豚バラ肉と秋の根菜~こってり甘辛揚げ
by ゆぅたんく
豚バラと根菜をたっぷり~甘辛タレに絡めて♪ 酢が入ってるので意外とあっさり。ご飯にもビールにも^^12.3.29話題入り
コツ、ポイント
お野菜は冷蔵庫の余り野菜~お好きなものでOK☆ 揚げるのが面倒な場合は、多めの油で焼いても^^
材料
(4人分)
豚バラブロック
300g
ごぼう
細2本
レンコン
100g
かぼちゃ
100g
さつまいも
小1本
人参
小1本
片栗粉
適量
A 醤油
大匙3
A みりん
大匙3
A 酒
大匙3
A 砂糖
大匙2
A 酢
大匙1
ミョウガ
お好みで♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番☆甘辛タレ絡め~豚バラと根菜バージョンです。 秋のお野菜をたっぷりドウゾ^^
1.
材料を用意。
2.
レンコンは皮を剥いて薄切りし
3.
水に晒してあく抜き~※ごぼうと、さつまいもも一緒に。
4.
かぼちゃと人参も食べ易い大きさにカット。
5.
野菜を素揚げ。
6.
水気を切った3も揚げ
7.
油を切っておく。
8.
7~8ミリに切った豚バラに
9.
薄く片栗粉をつけ
10.
フライパンでソテー
11.
両面こんがり焼けたら
12.
揚げた野菜も加え
13.
Aの調味料を回しかけ
14.
少し煮詰めトロミが付いたら
15.
出来上がり~
16.
※ミョウガは、お好みで^^
17.
豚バラと根菜の甘辛酢完成☆
18.
タレに酢が入ってるので意外とあっさり。
19.
ボリューム満点~ご飯が進む味付けです♪
20.
旦那様のビールにも合いますよ^^
https://cookpad.com/recipe/1449771
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