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山菜料理!!わらびの三杯酢あえ
by ゆうじパパ
山菜料理の基本ですね。
コツ、ポイント
水1Lに対してタンサンは小さじ1程度。
材料
酢
150cc
砂糖
大6
塩
小1
ゴマ
少々
わらび
適量
タンサン
小1
このレシピの生い立ち
山菜料理の定番
1.
わらびにタンサンを全体に振りかけてから熱湯をかけて、自然に冷ます。
2.
酢、砂糖、塩を入れて沸騰させてからさます。
3.
わらびを3.4cmに切り三杯酢につけて、冷蔵庫で2.3日つける。
4.
器に入れてから最後にゴマをかける。
https://cookpad.com/recipe/1449834
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