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簡単!イギリスデザート ベリーのフール
by フォレストヒル
クリームにフルーツを混ぜるだけのイギリスの簡単デザートです。 工夫次第で色々なアレンジも可能ですよ☺︎
コツ、ポイント
コンフィチュールとクリームを混ぜるときは、あまり混ぜすぎずマーブル状にすると仕上がりがキレイに見えるかと思います。 お好みで生のフルーツをミキサーにかけピューレにしたり、水切りヨーグルトをクリームチーズに代えたりアレンジも可能です。
材料
(4~5人分)
■
コンフィチュール材料
冷凍ミックスベリー
カップ1杯分
グラニュー糖又は砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
■
クリーム材料
ギリシャヨーグルト又は水切りヨーグルト(クリームチーズ等でも)
カップ3/4くらい
生クリーム
200ml
グラニュー糖又は砂糖
大さじ1
バニラエッセンスor洋酒
数滴
このレシピの生い立ち
以前から掲載しているレシピですが、いつでも作れるよう冷凍フルーツを使用し、水切りヨーグルトを使用したものが手軽で程よくサッパリしており美味しく感じましたので少し改良させて頂きました。
1.
◼︎コンフィチュール 鍋にフルーツを入れ、軽く解凍させ、グラニュー糖を加え10分くらいおく。
2.
1を弱火にかけ、5〜10分程度焦がさないように注意しながらとろみ付くまで煮る。
3.
火を止めた2にレモン汁を加え冷ましておく。
4.
◼︎水切りヨーグルト プレーンヨーグルト300mlを150mlに水切りしておく。
5.
◼︎クリーム ボウルに生クリーム、グラニュー糖大さじ1、バニラエッセンスを入れる。
6.
6を氷水にあてながら8部立てくらいにホイップする。
7.
ホイップした生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせる。
8.
冷めたコンフィチュールはトッピング用に少し残しておき、7のクリームに加える。あまり混ぜすぎないようマーブル状に混ぜる。
9.
8をグラス等に盛り、冷蔵庫で1時間〜冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1450130
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