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梅ジャム入りパウンドケーキ
by umemodoki
梅酒の梅で作ったジャムを混ぜ込んだケーキです!リメイクのリメイク? しっとり&ふんわり&良い香り♪
コツ、ポイント
焼き時間は、お使いのオーブンに合わせて、調整して下さい。 梅ジャムが硬い場合は、レンジで軽く温めてから混ぜ込んで下さいね。
材料
(8×21cmのパウンド型1台分)
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター
40g
卵
1個
砂糖
40g
牛乳
70cc
梅ジャム(レシピID :1237152 )
90g
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
Recotyさんレシピの梅ジャム(レシピID :1237152)を沢山作ったので、ケーキに入れてみました。
1.
卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。
2.
オーブンを180℃に、予熱開始する。 バターを湯煎して溶かし、ボールにあける。
3.
溶かしバターに、砂糖を加えてすり混ぜる。さらに、溶き卵、牛乳の順に加え、その都度良く混ぜる。 シナモンを振り混ぜる。
4.
梅ジャムを加え、混ぜる。 ここまでは、ホイッパー使用。
5.
ゴムベラに持ち替え、篩った粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる。
6.
型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(オーブンペーパーを敷いても)。
7.
型に生地を流し込み、表面を平らにする。軽く台に打ちつけ、空気抜きする。
8.
オーブンで30~35分焼く。表面が焦げそうならアルミホイルで覆う。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。
9.
型から出し、ケーキクーラーの上で、粗熱を取る。ビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。
10.
コチラが、Recotyさんレシピの梅ジャムです。 梅酒の梅を使っているので、コクがあって美味しいです♪
11.
2013.6.22 お試し頂いた皆様有り難うございます♫ 梅酒の梅ならではの深い味わいのケーキです。 良かったらどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1450163
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