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しっかり肉の食感!絶品ミートソース♪
by xxmococoxx
しっかりとお肉が味わえます♪
コツ、ポイント
バターをいれてコクを出します。豚バラでもおいしい♪肉は細かくしすぎないのがポイントです☆
材料
豚肉(今回は豚こま使用)
150g
たまねぎ
1玉
酒
少々
塩・胡椒
各少々
オリーブオイル
大さじ1
チリパウダー(お好みでなしでも)
少々
にんにくみじんぎり
1片
ナツメグ
小さじ1
☆トマト缶(カットされたもの使用)
1缶
☆コンソメキューブ
2つ
☆ローリエ
1枚
☆ケチャップ
大さじ1
☆ウスターソース
大さじ1
バター
10g
水
50cc
このレシピの生い立ち
テレビでイタリアの現地の方が作っていたのが 肉がしっかりとしたもので 自分も食べたくて作ってみました♪
1.
豚肉を調理バサミで 刻みます。食感を残すため そこまで細かくしなくても大丈夫です♪
2.
刻んだら 酒・塩・胡椒をしておく。 たまねぎはみじん切りに♪
3.
フライパンにオリーブオイルをひき にんにく チリパウダーを入れ 弱火で香りをつける。
4.
たまねぎをよく炒めます。
5.
豚肉を投入!ナツメグも入れて炒めます。
6.
☆を入れときどきかき混ぜながら煮込みます。トマト缶に水を入れて余さずに♪(ローリエは折って入れると風味がより出ます)
7.
20分ほど煮込んだら バターを入れ味をみて塩・胡椒で味をととのえ完成♪
8.
ジッパーにいれて冷凍保存可能♪
9.
たくさん作っておいてミートパイやパスタやピザにも♪
https://cookpad.com/recipe/1451042
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