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ほんのり甘く ふんわりなりんごパン
by Honey1972
林檎の季節には欠かせない、とっても簡単でふんわりなパンです。 2012/9/12 話題入りしました
コツ、ポイント
りんごにブランデーやラム酒を加えたり、シナモンやバターをいれてもおいしいです。 また 完璧に透き通っている必要はありません。私は少しりんごの黄色さが濃くなったくらいがすきです 林檎以外でも洋梨やパイナップルなどもおいしいですよ
材料
(マフィン型で6つ分)
強力粉
200g
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1.5
イースト
4g
卵
1/2こ分
ぬるま湯
100cc
バター
大さじ2
りんご
1/4こ
砂糖
大さじ 1.5
このレシピの生い立ち
甘すぎず、でもさっぱりおいしいパンが作りたかったので。 以来毎年林檎のシーズンには何度もリピートしてます
1.
強力粉からバターまでの材料を全ていれホームベーカリーの生地つくりコースで一次発酵までおわらせる
2.
生地をつくっている間に林檎を7mm角にきって、半量の砂糖をまぜて電子レンジで約3分くらい林檎が透き通るくらいまで加熱する
3.
林檎は水分をきり、さましておく
4.
マフィン型に油やバター等をぬりできたパンがくっつかないように準備しておく
5.
一次発酵が終わった生地をローラーで伸ばし、さましておいた林檎を全体にばらまき、残りの砂糖をまぶす
6.
林檎を巻き込むように巻き、六等分にきる
7.
六等分した生地をマフィン型に切り口が上下になるようにいれ、温かいところで30分 生地が1.5倍になるまで二時発酵させる
8.
発酵した生地に卵(分量外)をぬり、180℃ (355F) のオーブンで15分から20分やいてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1451906
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