そら豆を、香ばしく炒めたベーコンと玉ねぎで炒めました!粗引き胡椒とガーリックでアクセントを♪♪
コツ、ポイント
※玉ねぎとベーコンは焦げるくらいが美味しいのですが
ニンニクは焦げると苦くマズくなります。
もし家にガーリックパウダーがあれば、そちらを使って下さい♪
※塩と粗引き胡椒を多めにすると、おつまみにもってこいです^^
材料
(2人分)
そら豆
鞘の状態で400g(豆で100ちょっとくらい)
ガーリックパウダー(生のニンニクでも)
少々(小さめ1片)
このレシピの生い立ち
茹でることが多かったそら豆を、炒めてみました!
1.
そら豆は鞘から出し薄皮を剥いて半分に割ります。ベーコンは細切り。玉ねぎは細かいみじん切り。(生のニンニクもみじん切りに)
2.
フライパンにベーコンと玉ねぎを入れ、オリーブ油で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3.
そら豆・酒を加え、軽く炒めたら重ならないようにフライパンに広げ、焼きつけるように火を通します。(生のニンニクもここで)
4.
時々フライパンをあおり、全体的に焼き目が付いたら塩・胡椒・ガーリックパウダーを加えてよく混ぜます。盛りつけて完成です!
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