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バラのジャム
by えすとらごん
バラの香りを閉じ込めた、ちょっぴり幸せ気分なジャムです。
コツ、ポイント
食べた時、花弁が気になる方は、ペクチンを加える前にこして取り除いてください。
材料
バラの花弁(ほぐして)
50g
砂糖
300cc
水
300g
レモン汁
1/2個分
ペクチン
20g
このレシピの生い立ち
庭で咲いたバラ…この香りをもっと楽しめないかと考えてみました。
1.
新鮮で、出来れば無農薬のバラを用意します。芳香や色はお好みで。私は主にオールドローズを使います。
2.
花弁のきれいなところだけ外して集め、軽く水洗いします。
3.
鍋に花弁、砂糖、水、レモン汁を加えて煮ます。煮立ってきたら弱火にしてください。
4.
バラの色や香りがシロップに移ったら、ペクチンを加えとろみをつけます。(ペクチンは分量外の砂糖少々と混ぜておきます。)
5.
ペクチンがよく溶けたら、瓶に詰めます。(瓶は熱湯消毒しておくと良いと思います。)
https://cookpad.com/recipe/1452137
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