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今が旬! あさりの味噌汁
by まるや八丁味噌
あさりのダシと八丁味噌の旨みで、シンプルだけど深い味わい
コツ、ポイント
しじみの場合も同様でOK
材料
(4人分)
味噌(八丁味噌が最適)
60~80g
あさり
200g
このレシピの生い立ち
八丁味噌の旨みとあさりの旨みの相乗効果でおいしいみそ汁になります。お寿司屋さんなどでよく使われます。
1.
700ccの水とあさりを鍋に入れ、火にかける
2.
あさりの殻が開いたら味噌を漉しいれる
3.
もう一度煮立ったら、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1452444
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