酢豚の鯖バージョンです(^ー^)ノお肉が苦手方、ダイエットや健康を気にしてる方にもオススメです!!
6.
鯖を一口大に切り、ボールに入れ下味をつけます。
7.
【6】に卵を加えてよく混ぜ、小麦粉と片栗粉も加えて合わせます。
8.
揚げ油を170℃に熱し【7】を2~3分揚げます。
9.
ごま油と水溶き片栗粉以外の甘酢の調味料を合わせます。
10.
中華鍋を強火で熱しサラダ油を温め、しょうがとニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
12.
【11】の油がなじんだら、【1】、【4】、【5】を入れ炒めます。
13.
【12】に【9】を入れひと煮立ちさせます。
14.
【13】に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。
15.
【14】に【8】を入れてからめ、ごま油をかけて仕上げます。
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