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簡単！シャキシャキポテトサラダ |
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ジャガイモを電子レンジで加熱し、皮を剥き、砕いて熱を冷ます。ハム、キューリ、玉ねぎ、人参、茹で玉子とマヨネーズで合える。
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コツ、ポイント
固い人参はラップで包んでレンジで加熱する。 サラダ人参なら最適。 キューリの塩味を確かめてから、ジャガイモの塩加減をする。（キューリの塩味だけでもOK）
材料：
(４人分)
| ジャガイモ | |
|---|---|
| 大2個（400～450g） | |
| 新玉ねぎ | 小1個 |
| キューリ | 中1本 |
| 人参 | 1/2本 |
| ハム | 2枚 |
| レタス | 4枚 |
| 茹で玉子 | 1個 |
| （レモン） | |
| （スライス２～3枚） | |
このレシピの生い立ち
千葉市に住む友人から教わったポテトサラダのレシピをアレンジしてみました。
| 1. | 洗ったジャガイモを皿に載せ、電子レンジで２回裏返し、計３回加熱する（自動）。冷めたら皮を剥き、竹ヘラで砕き、更に冷ます。 | |
| 2. | 新玉ねぎ、キューリ、人参、茹で玉子をスライスする。ハムは８等分する。キューリは塩で揉んで、水洗いして絞る。 | |
| 3. | 砕いて、冷めたジャガイモに新玉ねぎ、キューリ、人参、ハムを加えて混ぜ、茹で玉子を加えてマヨネーズで合える。 | |
| 4. | 皿にレタスを敷き、サラダを盛る。 | |
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