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えのき豚バラ巻き
by 莉莉
味付けはシンプルな照り焼きです♪ 豚バラの甘みとえのきのさっぱりさ&シャキシャキとした食感のコンビが絶妙です!
材料
(2人分)
豚バラ(薄切り)
200g
えのき
1パック(200g)
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1.5
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
香港では牛肉のえのき巻きのほうが定番ですが、豚バラで巻いてみました♪
1.
えのきは豚バラの幅の長さに切る。適量を取り、豚肉で端っこからしっかりと巻く。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉を焼き目が付くまで焼いたら、酒(分量外)を振り、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
3.
えのきから出た水分が多い場合、キッチンペーパーで取る。
4.
混ぜ合わせておいた★を回しいれて、スプーンで汁をえのき巻きにかけながら煮詰め、照りが出たらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1455014
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