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けんちょう煮
by うさももまゆたん
山口県の郷土料理です。簡単に煮込むだけでとっても懐かしい味の一品に・・・・お豆腐が残ったときなどに、とっても便利です。
材料
(2人分)
大根
4分の1
人参
4分の1
豆腐
半丁
しょうゆ
大2
さとう
大2
みりん
大1
酒
大1
だしの素
小1
このレシピの生い立ち
地元のある山口県でおなじみの郷土料理なんです。 母がよく作ってくれた一品です。『話題入り』ありがとう!
1.
豆腐は少しくずして水切を。大根・にんじんはいちょう切りする。短冊切りでも大丈夫です。
2.
鍋に油をひき、大根・にんじん・豆腐を軽く炒める。
3.
ひたひたになるように水を入れ、砂糖・醤油・みりん・酒・だしの素を入れて中火から弱火で煮込む。
4.
5分くらい煮込んでから、固さの様子をみて加減してください。 味が薄ければ足してみてください。
https://cookpad.com/recipe/1455315
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