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春キャベツいっぱいのポテトサラダ
by kururin18
春キャベツのうまみをいっぱい感じられる サラダです。
コツ、ポイント
キャベツは外側の緑の濃い部分を使いました。外側は生で食べるには少し固いし、彩りもきれいに見えるので… お魚ソーセージのかわりにハムや焼豚でもOKです。
材料
(約3人分)
じゃがいも
200g
人参
60g
キャベツ
60g
お魚ソーセージ
細め2本
塩・こしょう
少々
マヨネーズ
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうとしたら きゅうりがないことに気づき(‾□‾;) キャベツで作ってみました。
1.
じゃがいもは2cm角に切り、人参は2mmはばのいちょう切りにします。
2.
キャベツは粗みじん切り、お魚ソーセージは2mm幅のうす切りにします。
3.
鍋に1と水を入れて柔らかくなるまで茹で湯をすててマッシャーでつぶし、塩・こしょうを少々ふってマッシュして粗熱をとります。
4.
フライパンにオリーブ油を薄くひきキャベツを軽く炒め、塩・こしょうを少々ふり粗熱をとります。
5.
さましておいた3と4、お魚ソーセージを合わせマヨネーズで味付けします。
6.
ここで味をみてたりなければ、塩・こしょうで調節して完成です。
7.
お好みで仕上げに粉チーズをふるとコクがUPします。
8.
2011.10.16 おかげ様で初めてダブルで話題入りすることができ大感激です!ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/1455333
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