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玉葱とベーコンのトマトスパゲッティ
by 東果レシピ
大きめに切った玉葱がたまらなく美味しい! 毎日でも食べたくなる味わいです!
コツ、ポイント
※スパゲッティが茹で上がった後、茹で汁は捨てずに置いておき、パスタのソースの濃度調整に使いましょう! ※火を止めてからエクストラバージンオイルとチーズを入れないと仕上がりが「ベタベタ」になるので注意しましょう。
材料
(2人分)
スパゲッティ
180g
トマトソース
250cc
ベーコン
60g
玉葱
1/2個
にんにく
1片
粉チーズ
20g
ピュアオリーブオイル
15cc
エクストラバージンオイル
20cc
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
イタリア、ローマの伝統料理で「アマトリチャーナ」といいます。 簡単にできるよう日本風にアレンジしました。
1.
水1Lに対して大さじ山盛り1杯の塩(約20g)を入れ沸騰したらスパゲッティをゆでる。
2.
皮をむき、芽を取ったにんにくを包丁の腹でつぶし、玉葱は厚めの縦スライス、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにピュアオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけキツネ色なったらベーコンと玉葱を入れ炒め、トマトソースを加える。
4.
③の中に茹で上がったスパゲッティを入れ塩・胡椒で味を調える。
5.
火を消してエクストラバージンオイルと粉チーズ(2/3)を混ぜ入れ皿に盛る。最後に残りの粉チーズ(1/3)を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1455372
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