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わらびのジェノベーゼ風パスタ
by ouentai
山菜の王様「わらび」がジェノベーゼ風ソースに変身!!鮮やかな緑の、春らしいパスタです♪
コツ、ポイント
ジェノベーゼソースのような鮮やかな緑のわらびのソースは、薄めの味付けでも大丈夫。パスタとソースを絡ませるときに調節できます!ピーナツとにんにくの香りが山菜の王様である「わらび」を引き立てます♪
材料
(2人分)
わらび(あく抜きしてあるもの)
100g
食べるらー油
大匙1
ピーナツ
10粒
にんにく
1かけ
しょうゆ
大匙1
チキンブイヨン
1かけ
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
わらびをイタリアン風につかいたい!と思い立ち、パスタにもピザにも使えるソースを考えてみました☆わらび独特の香りと食感がパスタに絡んで最高においしいですよ~!
1.
わらび、らー油、ピーナツ、にんにく、しょうゆをフードプロセッサーに入れて攪拌する。
2.
出来上がり。ピーナツが少し残るくらいのソースが理想です。
3.
パスタを茹でる。茹で汁お玉いっぱいを2で出来たソースに混ぜ、チキンブイヨンを溶かす。
4.
フライパンに油をひき、パスタとソースをからませて、完成!
https://cookpad.com/recipe/1455473
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