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お手軽きのこマリネ
by makikoyoga
電子レンジで手軽に作れて、常備菜としてお役立ち!! 白ワインのおつまみにもオススメ!
コツ、ポイント
きのこは他にもシイタケやブラウンマッシュルームなど、お好みのものでOK! 電子レンジでチンするときのこ類から水分がでるので、耐熱容器は少し深みがあるものがオススメです。
材料
えのき
1袋
しめじ
1袋
エリンギ
2本
サラダ油
大3〜4
酢
大3〜4
塩コショウ
適宜
オレガノ、パセリなどドライハーブ
適宜
このレシピの生い立ち
きのこ好き、酸っぱいもの好きの我が家。常備菜として、手軽に大量に作れるメニューはないかしら、と作ってみたのがこのレシピ☆ たびたび作っては冷蔵庫に常備してます。
1.
各きのこ類を食べやすい大きさ、長さに切って耐熱容器に入れる。(写真は切る前の参考量)
2.
1にサラダ油、酢を加え混ぜ、塩コショウを適宜ふって電子レンジでチン。(600Wで3分半〜4分半程度)
3.
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり!
4.
盛り付ける際、お好みでオレガノやパセリなどのドライハーブをふると、さらに彩りがアップします!
https://cookpad.com/recipe/1455480
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