茶碗蒸しよりふわぁっとした食感が美味しいです。具が貧相でも美味しい♪
コツ、ポイント
ずぼらなので簡単にしてますが、余裕があれば、しょうゆ、みりんを入れずに作って
さらにだし汁1カップ、しょうゆ大1、みりん大1、塩少々を煮たてて、水溶き片栗粉で
とろみをつけたものを作ってかけるとさらに美味しそうになります。
このレシピの生い立ち
長いも大好き、茶碗蒸し大好き
1.
ボールに長いも、卵、だし汁、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせる
2.
耐熱容器(うちはマグカップです…)に①とかにかまを入れる。
3.
レンジの茶碗蒸しモードで蒸す。または強火に熱した蒸し器に入れて、布巾をはさんでふたをし、強火約二分、弱火約十分加熱
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