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五香粉で本格、炊飯器で中華おこわ。
by 千種ばーちゃん
たけのこの歯ごたえと、黒糖の優しい甘さと、五香粉のエスニックな香り!! 大好きだー。
コツ、ポイント
五香粉がなければ省いても美味しいですが、中華街の香りは五香粉!! 五香粉は煮魚やレバーの煮物なんかに使っても美味しいのでオススメ♡
材料
(4~5人分)
もち米
1カップ
うるち米
1カップ
Aオイスターソース
大1
A醤油
大1
A黒砂糖
大1
Aみりん
大1
Aごま油
小2
A鶏ガラスープ素
小1
A五香粉
小1/2
Aおろししょうが
小1/2
豚こま肉
100g(みじん切り。鶏もも肉でも美味)
タケノコ水煮
150g(みじん切り)
人参
1/2本(みじん切り)
桜えび
大1
このレシピの生い立ち
高校生の頃、遠足で行った南京町で食べた中華おこわが忘れられなくて・・・ 五香粉を使ったらその味にぐっと近づきました!
1.
みじん切りにした豚こま肉に、オイスターソース大さじ1/2(分量外)をもみこむ。
2.
もち米とうるち米をあわせて洗い、水気を切る。 Aの調味料をすべて加えてから、炊飯器の2合の線まで水を加えて混ぜる。
3.
具材を上にのせて、普通に炊く。
4.
炊きあがったら、底からさっくり混ぜ合わせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1455759
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