コツ、ポイント
★水分を飛ばしたいときは、蓋をしないで煮ると、ほこほこになります。
★さらに味をしみ込ませたいときは、そのまま火を止めて、鍋にバスタオルなどでくるんで放置しておくと、型を崩さずじっくり味をしみ込ますことが出来ます。
材料
(4人分)
豚肉(今回は豚バラ肉のかたまりを使用。)
300~400g
このレシピの生い立ち
急に作ってほしいと頼まれたので。
1.
じゃがいもは皮をむいて3~4等分のやや大きめに切り、人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2.
鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参を敷き並べます。
3.
めんつゆ、酒を回し入れて、蓋をして中火で7分ほど煮ます。
5.
【3】に豚肉を入れて、混ぜ合わせた調味料(★印)を回し入れ、蓋をしてさらに中火で5分煮ます。
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