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バターサブレ
by ayubeni
焦がしたバターが風味を増して美味しさアップ 粉砕ピーナッツが濃厚さアップ。ステラおばさんレシピを参考にアレンジしました。
コツ、ポイント
生地を寝かすことでなじみ、まろやかさが出ます。長期保存も出来るので、たくさん作って冷凍し、焼きたいときに好きな量、好みのフレーバーで楽しんで下さい。薄焼きでも、厚めでも美味しいです。焦がしバターはあめ色になるまで。
材料
バター またはマーガリン
100g
砂糖 または粉糖
70g
小麦粉
150g
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1
バニラエッセンス
適宜
ピーナッツ
130g
このレシピの生い立ち
香ばしいバターの濃厚さが美味しいサブレが食べたくて作りました。
1.
粉、ベーキングパウダーをふるう
2.
バター又はマーガリンを鍋に入れ加熱しあめ色になるまで熱する
3.
砂糖を加え泡だて器で良く混ぜる
4.
冷めたら卵を入れクリーム状によく混ぜる
5.
好みで砕いたピーナッツ、コーヒー、ココアなど好きな味を加えて混ぜる
6.
粉を2,3回に分けて入れサクッと切るように混ぜる。決して練らない。粉気があってもOK。ポロポロ状に。
7.
ひとまとめにして、ラップか厚めのビニール袋に入れ出来れば一晩冷蔵庫で寝かす。
8.
好みの型で抜いたり、切ったりお好きな形にして180度オーブンで15分焼く。温度は調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1457033
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