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卵&乳なし♥とろーり簡単アップルパイ
by tiormoon
卵・乳製品・白砂糖free。簡単!! マクロビオティック仕様です♪ りんごの優しい甘みのスイーツ♥(。→v←。)♥
コツ、ポイント
パイ生地はあまりこねすぎないように注意!! 生地のりんごジュースは水や豆乳でもOKです。
材料
(直径18cm型1台分)
■
≪フィリング≫
りんご
2個
レーズン
ひとつかみ
りんごジュース
1カップ
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
■
≪生地≫
薄力粉
200g
塩
ひとつまみ
油
65cc
りんごジュース
65cc
■
≪トッピング≫
メープルシロップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
パイにハマっていて、またパイを作ってしまいました♪
1.
りんごは皮をむき、8等分して芯を取って塩水にくぐらせる。5mmぐらいのいちょう切りにする。鍋に入れ蓋をする。
2.
1を弱火で蒸し煮する。時々へらで混ぜ、りんごが透明になったらレーズンとりんごジュースを入れ更に5分蓋をして煮る。
3.
2に分量の水で溶いた片栗粉を入れ、さっくり混ぜ火を止める。
4.
薄力粉と塩をボウルに入れ、油を加えて両手でこすり合わせる。りんごジュースを加えてこねすぎないように混ぜる。
5.
4をひとまとめにし、2等分にする。クッキングシートにのせ上からラップをかぶせ麺棒で2つとも薄くのばす。
6.
1枚を型に敷き、生地の底にフォークで穴をあけ、3を入れる。もう1枚の生地は棒状に切り上にのせる。
7.
200度に余熱したオーブンで15分~20分→更に180度に下げて20分焼く。最後にメープルシロップを塗ってできあがり♪
8.
6で面倒であれば上にそのまま残りの生地をかぶせ、十字を真ん中に包丁で入れて焼いてもOKです♪
https://cookpad.com/recipe/1457205
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