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マーボー・ドライ豆カレー
by ニコニコプーさん
カレーをヘルシーに作ってみました。豆腐や豆を入れてカロリーオフしてみました。
コツ、ポイント
豆や豆腐を入れることで、ローカロリーでボリュームのあるカレーを味わえます。ルーを使わないと油っこさも無いので胃にもたれません。ナンやパンと食べても美味しくなります。ぜひ試してみて!
材料
(4人分)
豚挽き肉
100g
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
豆腐
1丁
豆(何でもOK)
150~200g
カレー粉
大さじ2
麺つゆ
大さじ4
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カレーをローカロリーにして食べてみようと思い 作ってみました。
1.
野菜はみじん切りにしておく。
2.
フライパンでひき肉、野菜を炒める。
3.
豆を入れて更に炒める。豆は何でもOK!今回はひよこ豆を使ったけど、大豆でも赤インゲンでも合います。
4.
いつもカレーの残りを冷凍保存しています。それを加えるとコクが出ます。無かったら入れなくていいです。
5.
豆腐とカレー粉を入れます。カレー粉が無ければ、ルーを入れてもいいです。とろみが欲しければ、ジャガイモをすって入れます。
6.
仕上げに麺つゆを入れ、塩コショウで味を調えて出来上がり。辛さが欲しければタバスコやチリパウダーなどを入れてもいいです。
https://cookpad.com/recipe/1457261
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