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見た目はケーキ!ひき肉とキャベツの重ね煮
by まきくけこ
ロールキャベツを作るのがめんどうな時は重ねるだけでOK!ケーキのようで見た目もきれいです♪
コツ、ポイント
キャベツをすき間なく、鍋とひき肉の間にも詰めることで、キレイな形に盛り付けできます。
材料
(4人分)
キャベツの葉(大きな葉)
8~10枚くらい
固形コンソメスープの素
2ヶ
飾り用の野菜(なんでも)
適量
水
700ml
■
【ハンバーグ材料】
ひき肉(鶏でも豚でも合びきでも)
300g~350g
みじん切り玉ねぎ
中1ヶ分
パン粉
大さじ5
牛乳
大さじ4
卵
1ヶ
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。最近レシピ本などにも沢山でているのですが、ひとまず自分のレシピ保存用に。
1.
ハンバーグ材料を混ぜ合わせ、たねを作る。
2.
鍋(直径約18cmくらい)にキャベツを敷き詰める。(すき間がないように)
3.
その上にハンバーグのたねを半分のせ、平らにならす。(キャベツよりひと回り小さい円にして、鍋肌につけないように)
4.
その上にキャベツを敷き詰める。このとき、ハンバーグのたねの周りのすき間(鍋とたねの間)にもキャベツを詰める。
5.
さらにハンバーグのたねをのせ、平らにならす。その上にキャベツをのせ、同じようにたねと鍋の間も埋める。
6.
あれば、鍋よりひと回り小さいサイズの皿で重しをし、キャベツが隠れるぐらい水を入れ、固形スープの素を加え煮る。
7.
(※300mlに1ヶという設定のコンソメキューブを使用し、大体700mlの水を入れています。)
8.
沸騰したら、ふたをして、弱火で30分以上煮れば出来上がり。物足りなければ塩こしょうで味を足してください。
9.
出来上がったら、鍋の中で十字に切り分け、お皿に盛り付けます。
10.
※1カット取り出せば後は楽なので、小さ目にカットして味見用に出しても。後がきれいに取り出せますよ。
https://cookpad.com/recipe/1457431
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