文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉のトマト煮込み
by とらのとらみ
これは夫が好きで、よく作っています。鶏肉がほろほろで、うまい♪です。
コツ、ポイント
トマトの水煮缶は塩を加えていないものを使ってます。トマトジュース入りのでダイスのものを、そのままジュースごと入れてます。ホールの場合は、サイコロに切ってください。 にんにくは醤油に漬けたものがあったので、それを使いました。
材料
(3-4人分)
鶏もも肉
3-4枚(500-560g)
玉ねぎ
中1.5個
砂糖
大1
ウスターソース
大4+下味用に適宜
白ワイン
200cc
トマト缶
1缶(411g)
塩
適宜
こしょう
適宜
小麦粉
適宜
オリーブオイル
適宜
にんにく
3-4かけ
このレシピの生い立ち
昔の「きょうの料理」に載っていたレシピを教わりました。何回も作っているうちにオリジナルと違ってきたので、アップすることにしました。
1.
鶏肉をフォークで何カ所か刺します。食べやすい大きさにきって、ボールに入れます。塩を軽くふって、ウスターソースをどぼどぼかけて、手でよくもみます。ソースを吸った鶏肉に小麦粉をまぶします。
2.
フライパンにうすぎりにしたにんにくをいれ、オリーブオイルで軽く炒めます。香りがでたら、鶏肉を入れ、両面に軽く焼き目がついたら火をとめます。厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、薄く切った玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3.
鍋に、フライパンの中味(鶏肉とにんにく)、トマト缶、砂糖、ウスターソース、白ワインを入れひと煮立ちさせたら、火を弱めて、蓋を少し開けてコトコト1時間半くらい煮ます。 焦げやすいので、時々、混ぜます。
4.
塩とこしょうで味を調えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/145750
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.