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スコーン+クッキー♪
by Nana
いいとこどり!サクサクなドロップクッキー☆ だけど、優しい口当たりで、スタバのスコーンの端っこみたいな感じも…☆笑
コツ、ポイント
卵を1つ使うことで、この絶妙な食感に^^ バターを柔らかくして力いらずにクルクル混ぜていくだけです。ノーマルなクッキーが良い場合は、冷凍してアイスボックスックキーにするのがオススメです。
材料
(20〜25個)
バター
60g
砂糖
60g
卵
1個
薄力粉
200g
BP
小さじ1
■
☆くるみ
■
☆チョコ
このレシピの生い立ち
スコーンとクッキーが食べたくなって、両方が味わえるクッキーを焼いてみたらいい感じ!使いやすい分量にしてみました
1.
バターをレンジで少し柔らかくし、オーブンを170度にセット!
2.
混ぜたバターに砂糖を加え混ぜる。卵を加え混ぜる。(ここで、バニラエッセンスやラム酒など)
3.
薄力粉、BPを加えゴムベラでさっくり混ぜる。 砕いたチョコ、くるみを加え混ぜる。
4.
フォークですくってざっくり山みたく並べる。間を空けます!オーブンで15分〜20分くらい。
5.
食べると止まらない^^
6.
※また、棒状にして、冷凍し1センチにカット。オーブンでしっかりめに焼くと、サクサクボックスクッキーになります☆
7.
※一度冷凍することで、サクサク感が増して、また違う食感に♪
https://cookpad.com/recipe/1457603
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