文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オレガノでプロ仕様・鶏肉のトマトソース
by セレクトダイニング
オレガノを加えて煮込むと、レストランで食べる本格的イタリアンに負けない、美味しいトマトシチューができます。
コツ、ポイント
火加減で煮込む時間は変わってきます。材料が崩れ、ソースの色が赤から少し茶色かかってきたら、出来上がりの目安です。煮込む前に材料を炒めると素材が際立ち、冷たいところから煮込み始めると、ソースが際立ちます。一晩冷蔵庫で寝かすと一体感が増します。
材料
(4人前)
鶏モモ肉
500g
玉ねぎ(中ぐらい)
1個
茄子
2本
トマトの水煮缶詰
1個
オレガノ(乾燥)
小さじ2
コショウ
小さじ1/2
塩
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
粉チーズ(パルメザンチーズ)
適量
このレシピの生い立ち
簡単にイタリアンを感じられるレシピです。素材の柔らかさとオレガノを加えることで重なる香りが、レストランの味に負けない美味しさを造ります。
1.
モモ肉は1枚を6等分にカット。玉ねぎは縦に半分にした物を1/4にカット。茄子は1.5cmくらいの輪切り。
2.
鍋にカットした材料とトマト水煮缶、トマト水煮缶に1杯の水を足し、中火で30分煮ます。
3.
オレガノ、コショウ、塩、ケチャップを入れ更に15分から30分煮ます。
4.
味見をして、足りないようであれば調味料を足します。お皿に盛り、粉チーズをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1457631
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.