貝に砂を噛むのがイヤ!!って方多いのでは??この方法だと上手に砂を吐いてくれますよ(^O^)/
コツ、ポイント
工程②→なぜ、「貝の高さの半分量の水」を入れるかというと、「海の浅瀬と同じような状態」を作ってあげるということです。砂を吐きやすくなります。
工程③→貝を暗い状態で保管することによって、海に近い状態になるので、砂を吐きやすくなります。
このレシピの生い立ち
貝類の下ごしらえの方法です。
2.
バットに塩・貝を入れる。貝の高さの半分量の水を入れる。(塩の量はいつも適当です。だいたい、3本の指でつかむくらいかな。)
3.
貝を暗い状態で冷蔵庫で保管する。(厚紙や新聞紙を上にのせる。)
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