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超簡単★台湾家庭の味★台湾ミートローフ
by みぞれっちファン
台湾きゅうちゃんだけ作っておけば、すぐにできる一品です♪きゅうりがコリコリ、お肉がぷりぷり、ご飯が進む~♪子供受けの味♪
コツ、ポイント
★漬け汁の味だけで十分美味しいけど、塩気がもっと欲しい方が少し塩を入れて、味を調節してくださいね♪ ★キュウリの旬になると、多めに台湾きゅうちゃんを作っておけば、すぐにできちゃいますよ!一週間漬けた物を使うのがオススメ!
材料
(3~4人分)
牛豚の合挽きミンチ
250g
台湾きゅうちゃん(レシピID:1071443参照)
110g
台湾きゅうちゃんの漬け汁
100cc
片栗粉
大さじ2
たまご
1個
パクチーorネギ
適量
このレシピの生い立ち
昔に友達に教えてもらった料理です!すっかりハマってしまって、今は我が家の定番料理♪
1.
台湾きゅうちゃんを瓶から取り出して、細かく刻んでおく。
2.
ボウルに合挽きミンチ、刻んだきゅうちゃん、漬け汁、片栗粉、たまごを入れる。
3.
粘り気が出てくるまで捏ねる。
4.
小さめの器に入れて、形を整えて、真ん中をくぼませる。
5.
大きい目のお皿を上から被せる。
6.
ひっくり返す。冷蔵庫入れて10~20分寝かせる。
7.
蒸し器で強火で20分蒸す。20分蒸した後蓋したまま10分蒸らす。
8.
上のお皿を取って、お好みでパクチーやお葱を盛り付けたら出来上がり♪汁と一緒に召し上がれ♪
9.
姉妹料理♪台湾きゅうちゃんと挽肉を使ったルーローファン レシピID:1071615
10.
台湾きゅうちゃんを使って作ったルーローを焼きビーフンにかけたり♪最高に美味しい♪
11.
台湾きゅうちゃんで鶏肉のスープ♪
12.
2012/01/18レシピの内容を変更させてもらいました!たまごを加えることによって、さらにふわっとしあがりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1457835
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