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ナスの塩漬
by まま蔵
シンプル&超簡単なナスの漬物。余計なものを加えずにナスの旨味をダイレクトに味わえます。
材料
なす
2本
塩
大さじ1
昆布だし(顆粒)
4g
おろし生姜
適宜
このレシピの生い立ち
巨大なナスが1本80円。煮浸しのほかにも何か作ろう。
1.
ナスは半分に縦割りにし、3mm程度の薄切りにする。ビニール袋になすと塩を入れて軽く揉み、水気を絞る。
2.
密閉容器に移して昆布ダシを加え、冷蔵庫で寝かせれば1晩で美味しい漬物になります。
3.
おろし生姜とお好みで醤油をかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1458162
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